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Le café est-il mauvais pour vous ? Jetons un coup d’œil !
On a beaucoup parlé récemment de toutes les études qui soutiennent l’habitude du café. Je dois admettre avoir été très irrité par la représentation des soi-disant bienfaits du café pour la santé qui a circulé dans les médias. J’ai hésité à partager mes pensées pendant un certain temps parce que je sais qu’elles ne seront pas populaires.
Le doute sur les études sur le café
Les études qui circulent montrent une corrélation entre les habitudes de consommation de café et les avantages pour la santé. Aucune d’entre elles n’est en mesure de démontrer un lien de causalité. Alors que tous les médias répandent la nouvelle que les gens devraient boire plusieurs tasses par jour pour prévenir une liste de maladies, ils omettent le fait qu’aucune des études ne prouve réellement un tel lien.
Prenons l’une des études montrant une corrélation entre les buveurs de café et une incidence plus faible du diabète de type 2. Une étude réalisée par Frank Hu, MD, MPH, PhD, a interrogé plus de 193 000 personnes. Cela semble être un échantillon de taille impressionnante, n’est-ce pas ? Ceux qui ont déclaré boire plus de six ou sept tasses par jour étaient 35% moins susceptibles d’avoir un diabète de type 2 que les personnes qui buvaient moins de deux tasses par jour. WOW ! Eurêka, nous avons trouvé l’arme fatale : nous devons tous boire six à sept tasses de café par jour pour prévenir le diabète de type 2. Si nous ne buvons que deux tasses, nous ne serons pas aussi sûrs.
Malheureusement, cette étude et les autres qui sont citées ne se penchent pas sur le régime alimentaire et l’activité des sujets qu’elles interrogent. Si je buvais six à sept tasses de café par jour, je n’aurais probablement pas beaucoup de temps ou d’envie de boire autre chose. Si je ne buvais que deux tasses, je pourrais boire quelques autres boissons à certains de mes repas ou lorsque je suis à mon bureau l’après-midi. Ces boissons pourraient être un soda rempli de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Effets du café sur les glandes surrénales
Ce que nous savons, c’est que la caféine pousse nos glandes surrénales surmenées et stressées à répondre par un coup de pied dans la pression artérielle et un signal d’arrêt de la digestion. Si nous ne vivons pas sur une île tropicale libérée de tout stress et de tout soin, nous avons probablement déjà poussé ces glandes surrénales assez fort. Certaines études ont montré une différence entre un nouveau buveur et une personne qui consomme habituellement du café. Les chercheurs sont restés perplexes sur ce point, mais bien sûr, avec le temps, à force de stimuler nos surrénales pour qu’elles réagissent en mode combat ou fuite, elles finissent par se fatiguer et par être moins réactives. À ce moment-là, nous sommes en difficulté, constamment fatigués, ayant du mal à nous concentrer et cherchant quelque chose pour nous aider à faire le travail – la même chose qui nous a mis dans le pétrin en premier lieu – le café.
