Démarrer votre journée avec une tranche rassasiante de ce gâteau de petit déjeuner au miel épicé ne vous donnera pas seulement le sourire parce qu’il est si bon, mais aussi parce qu’il contient un puissant apport en nutriments ! Selon une étude sur les effets de la combinaison du miel et de la cannelle, le mélange a été associé à une réduction du poids et à une tendance à l’augmentation du HDL ( » bon cholestérol « ) et à la réduction de la pression artérielle.
Un batteur électrique facilitera la combinaison des mélanges humides et secs, mais vous n’en avez pas nécessairement besoin. Découvrez la recette complète de ce délicieux gâteau de petit-déjeuner !
Ingrédients
Gâteau
beurre, suffisamment pour 2 moules à pain 2 tasses de farine tout usage 1 c. à thé. poudre à pâte 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de sel casher 1 cuillère à soupe de cannelle 2 cuillères à café de noix de muscade 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu 1 1/2 tasse de granulés de maïs et de sucre. piment de la Jamaïque moulu 250 ml (1 1/2 tasse) de sucre cristallisé 250 ml (1/2 tasse) de cassonade légère Le zeste d’une orange 250 ml (3/4 tasse) d’un mélange à parts égales d’amandes effilées et de flocons d’avoine 250 ml (1 tasse) d’huile de canola 250 ml (1 tasse) de miel 3 gros œufs à température ambiante 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille extrait de vanille 1/2 tasse de jus d’orange frais 1 1/2 tasse de café, chaud
Glaçage à l’orange
1/3 tasse de sucre granulé 1/3 tasse de jus d’orange 1/3 tasse de miel 1 c. à thé de poudre de gingembre zeste d’une orange
Instructions
Graisser deux grands moules à pain avec du beurre. Mettre de côté. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit ; Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, 1 c. à thé de poudre de gingembre, le clou de girofle moulu, le piment de la Jamaïque, 1 1/2 tasse de sucre granulé, la cassonade légère et le zeste d’une orange, et fouetter ensemble. Dans un autre bol de taille moyenne, mettez l’huile de canola, 1 tasse de miel, les œufs, l’extrait de vanille et 1/2 tasse de jus d’orange frais – mesurez l’huile avant le miel, car le miel glissera plus facilement hors de la tasse à mesurer – et fouettez bien. Combinez les deux mélanges et remuez avec un fouet puissant. Ajoutez le café chaud et fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et lisses. Versez la pâte dans les deux moules préparés. Terminez les gâteaux avec la garniture d’avoine/amande. Mettez au four. Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau puisse être piqué avec un couteau au centre et qu’il revienne propre, environ 50 minutes à une heure. Pendant que les gâteaux cuisent, préparez le glaçage du gâteau. Mettez 1/3 de tasse de sucre cristallisé, 1/3 de tasse de jus d’orange, 1/3 de tasse de miel, 1 cuillère à café de poudre de gingembre et le zeste d’une orange dans une casserole et portez à ébullition, en remuant jusqu’à ce que les liquides soient combinés. Retirer les gâteaux du four et faire un certain nombre de piqûres sur les surfaces des gâteaux avec un couteau. Versez le glaçage sur le dessus de façon égale entre les deux gâteaux, en utilisant un pinceau si nécessaire pour faire pénétrer le glaçage dans toutes les parties du dessus du gâteau. Mettez les gâteaux de côté et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, retirez-les des moules à pain et coupez-les. Dégustez immédiatement après avoir refroidi, ou placez les morceaux coupés au réfrigérateur pour qu’ils durent quelques jours de plus et emballés individuellement au congélateur pour qu’ils durent jusqu’à 3 mois. ; Lorsque vous êtes prêt à déguster, faites griller le gâteau dans un four grille-pain pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce.
