La culture du fenouil est facile ! Que vous le cultiviez en bulbe, en feuille ou les deux, il peut être semé directement dans votre jardin. Vous pouvez même le cultiver dans un pot si vous manquez d’espace.
Il existe deux sortes de fenouil que nous pouvons faire pousser : le fenouil à bulbe et le fenouil à feuilles. C e dernier est cultivé chez l’herboristerie et est généralement ignoré jusqu’à ce que les graines délectables apparaissent.
Pourquoi vous devriez manger du fenouil ?
Le fenouil, que l’on parle du bulbe, de la graine ou de la feuille, est riche en vitamine C, calcium, magnésium, phosphore, sélénium, thiamine et potassium. Les graines sont une source importante d’huiles volatiles, ce qui les rend précieuses pour apaiser le tube digestif et dissiper les gaz intestinaux. Le fenouil est également un puissant anti-inflammatoire et présente des avantages anticancéreux possibles.
Ce qui est surprenant, c’est que les feuilles de fenouil peuvent être utilisées, et ce, depuis assez longtemps, dans la cuisine. Alors que la plupart d’entre nous se concentre uniquement sur la tige épaissie de la variété bulbeuse du fenouil, sachez qu’il est possible d’apprécier les feuilles abondantes qui prêtent leur saveur aux poissons et aux pâtes.
La culture du fenouil est une activité très importante, surtout si vous voulez profiter d’une alimentation saine à base de légumes.
La culture du fenouil
Le fenouil est facile à cultiver. Il peut être semé directement dans votre jardin après votre dernière gelée. Vous pouvez même le cultiver dans un pot si vous manquez d’espace.
Dans le cas où vous souhaiteriz cultiver le fenouil pour ses feuilles seulement, choisissez le fenouil doux, le fenouil à feuilles ou le fenouil bronze. Sinon, vous pouvez choisir le fenouil à bulbe. Les deux sont techniquement nommés Foeniculum vulgare, vous devez donc faire attention à la variété telle qu’elle est décrite dans le catalogue ou sur l’emballage.
La culture du fenouil est un processus de transformation. Comme le fenouil est une herbe méditerranéenne, cultivez-le dans un endroit chaud et ensoleillé et assurez-vous qu’il est dans un sol bien drainé. Dès que vous avez une bonne croissance de feuilles, il est temps de commencer à manger !
