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Le buffet est par définition une table garnie de mets et rafraichissements, offerts à l’occasion d’une réception. Par extension, il s’assimile à l’organisation de la réception elle-même. Ainsi, si vous avez l’intention d’organiser un événement, et que vous prévoyez de proposer un buffet, il y a des incontournables qu’il ne faut pas négliger.
Achetez des flûtes à champagne en plastique
Hormis leurs élégances, les flûtes à champagne en plastique présentent plusieurs avantages lors d’un buffet. D’abord, elles sont pratiques et participent à la décoration des tables en s’harmonisant aux couleurs définies pour l’événement. Vous pouvez même les personnaliser selon vos envies. De plus, elles sont réutilisables pour d’autres occasions. Comme on peut le voir sur cette page, il en existe en différents couleurs et modèles.
D’un autre côté, le choix des flûtes à champagne en plastique pour votre buffet est moins coûteux. Elles vous permettent de faire des économies et d’éviter les casses, surtout lorsque des enfants sont conviés à la fête. Cela permet d’ailleurs aux parents de se détendre. Aussi, cette option facilite le nettoyage de la vaisselle à la fin des réjouissances.
Planifiez et prévenez les invités bien en amont
Que ce soit pour une fête religieuse ou la réception après un mariage, l’organisation d’un buffet exige une planification rigoureuse. Il est primordial de se faire une idée du type d’événements que vous voulez organiser et du style d’invités. Ensuite, il est capital d’avoir une idée claire et précise de votre budget. Puis, il faut choisir le cadre d’accueil et le buffet adaptés à l’événement et estimer globalement le nombre d’invités. Cela permet de faire des prévisions telles que le nombre de sièges et tables ou la quantité de boissons par exemple. Le plus grand casse-tête est l’élaboration d’un menu qui puisse satisfaire tous les goûts.
Une fois que le jour et l’heure de l’événement sont fixés, il faut les communiquer convenablement aux invités. Il est judicieux de les informer aussi sur le programme et la durée de l’événement sans oublier le dress code si vous en établissez-un. Un buffet réussi se base sur bonne communication en amont. Il est important de bien choisir la date, un lieu facilement accessible et un contenu adapté à la circonstance. Si vous disposez d’un budget restreint, vous pouvez demander aux invités de confirmer leur présence, afin de ne pas faire de dépenses inutiles.
N’oubliez pas de disposer des serviettes et poubelles de table
La décoration des tables est essentielle puisqu’elle est le premier élément captivant les regards des invités. La disposition des serviettes, des nappes et de la vaisselle sur les tables doit être attrayante. Elle peut varier en fonction du thème de l’événement et du buffet que vous organisez.
De façon générale, on distingue deux grandes catégories de buffets : les buffets chauds et les buffets froids. Le choix se fait selon le contexte ou l’événement festif à organiser. Ainsi, les buffets chauds sont les plus prisés lorsqu’il s’agit d’une soirée, d’un mariage ou de cérémonies importantes. Parmi les buffets froids, nous avons les buffets de salades et les buffets sous forme de cocktails, adaptés aux inaugurations par exemple. Les buffets mixtes composés de plats chauds et de plats froids sont idéaux pour les événements au cours desquels les invités sont assis. Dans cette même catégorie de buffets mixtes, nous avons les buffets de collations et les brunchs.
Si vous avez choisi le buffet adapté à votre cérémonie, vous pouvez ajouter de l’esthétique au dressage de votre vaisselle, en ajoutant des serviettes. Elles peuvent être pliées joliment suivant l’une de ces méthodes :
- le pliage en rose,
- le pliage en éventail,
- le pliage en vagues,
- le pliage chapeau d’évêque, etc.
N’oubliez pas de mettre près de chaque table une poubelle de table. Ceci permettra aux invités de se débarrasser rapidement d’un os ou du surplus de leur repas une fois terminé. Nous vous recommandons d’opter pour des poubelles de table à pédale qui sont plus pratiques et hygiéniques.
Pensez à l’ambiance sonore de l’événement
L’ambiance sonore est relative au type d’événements, et joue un rôle prépondérant dans la détente des personnes invitées. Elle doit être modérée pour faciliter les dialogues entre les convives. Vous pouvez même ajouter des matériaux pour réduire le volume sonore. Nappes, molletons, moquettes, tentures et autres.
En effet, une sonorité agréable procure de la gaieté, stimule l’appétit et aide à une bonne perception gustative. Le goût est plus perceptible dans une ambiance sonore douce et un bruit fort peut perturber l’appétit.
Il faut préciser aussi que le succès de l’organisation d’un buffet réside dans la satisfaction des personnes invitées et dans l’atteinte des objectifs préalablement fixés. Il est crucial d’avoir un planning précis et des étapes bien définies, puis de les suivre minutieusement pour y parvenir.
