Quels seraient les trois aliments que vous ne voudriez jamais abandonner dans votre vie ? Pour moi, ce serait le fromage, les pommes de terre et, bien sûr, le chocolat. Si vous êtes comme moi et que vous avez la dent sucrée pour une bonne collation ou un dessert au chocolat, vous voudrez certainement consulter ce tour d’horizon des recettes à base de poudre de cacao.
Qu’est-ce que la poudre de cacao ?
Si vous n’avez jamais essayé la poudre de cacao, c’est l’une des formes de chocolat les moins transformées. Vous voyez, tout chocolat commence par une graine, située à l’intérieur de la cabosse d’un cacaoyer.
Pour faire de la poudre de cacao, la graine est fermentée, séchée, puis chauffée. La dernière partie se fait à très basse température, généralement de manière mécanique ou par torréfaction au soleil. Cela permet de séparer le beurre de cacao (graisse) de la fève, puis la fève sèche restante est broyée pour obtenir la poudre.
La poudre de cacao est similaire, mais traitée à des températures beaucoup plus élevées. Cela le rend un peu moins amer, mais réduit aussi légèrement sa valeur nutritionnelle.
Essayez de prendre de la poudre de cacao et de préparer ces différentes recettes. Vous ferez l’expérience d’un régal vraiment riche et chocolaté qui vous aidera à satisfaire votre dent sucrée de manière nutritive !
10 recettes incroyablement délicieuses (et saines) de poudre de cacao
1. Cacao et Coconut
Comme ces boules énergétiques sont parfaites pour une collation saine ! Elles n’ont pas de sucre ajouté car elles sont naturellement sucrées avec des dattes, et sont pleines de saveur chocolatée et de noix de coco.
2. Smoothie au cacao bourré d’antioxydants
Ce smoothie est fait avec seulement cinq ingrédients – cacao, pépites de chocolat noir, banane, lait et beurre d’amande. C’est une délicieuse gâterie post-entraînement!
3. Pudding au chocolat et au beurre de cacahuète
Ce pudding au chia est parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation saine ( voir aussi la méthode keto diet : en savoir plus ). Il n’y a tout simplement rien de mieux que cette combinaison classique de chocolat et de beurre de cacahuète !
4. Brownies protéinés aux framboises et au chocolat
Je n’ai jamais pensé à utiliser de la poudre de protéines dans une recette de brownie, mais c’est génial ! Ces brownies chocolatés et fondants combinent la poudre de cacao avec la poudre de protéines de chocolat. De plus, cette garniture de framboises fraîches ? Oh, oui.
5. Biscuits double chocolat à la farine de sarrasin
Ces biscuits sont faits avec de la farine de sarrasin, ce qui en fait une délicieuse friandise sans gluten pour tous vos amis qui ne peuvent pas avoir de farine ordinaire.
6. Crème glacée à la noix de coco et au cacao
Vous présentez la recette de crème glacée la plus facile que vous puissiez faire. Vous n’avez besoin que de trois ingrédients simples lait de coco, dattes et poudre de cacao pour réaliser cette recette de crème glacée plus saine.
7. Cacao chaud à la cardamome et au tahini
Pensez à cette recette de poudre de cacao comme une version plus saine du chocolat chaud ! Elle est pleine de saveur grâce au combo du cacao, de la cardamome et du tahini.
8. Mousse chocolat-orange-avocat
Ce combo chocolat-orange me rappelle tout simplement un dessert fantaisiste que j’ai mangé en voyage ! Cette recette est si simple à faire, et est naturellement sucrée avec de la banane.
9. Gaufres saines à la banane et à l’avoine
Ce repas matinal a l’air si délectable mais ils sont également sans gluten et sans sucre raffiné. Un petit-déjeuner gagnant !
